好久不見！大家好！
距離上一個作品，約莫時隔一年，事出有因，在上個草莓季捲完蛋糕捲後，因為工匠手殘不當清洗烤箱，導致陪伴十年的好夥伴就此壽終正寢，實驗室也因此暫停工事。偷懶了一年，閃電⚡️復工的週末，做了這一道燉番茄水波蛋佐法棍。
邀請所有防疫期間窩在家的人們一起下廚。
[食材 Ingredients] serving for 3
番茄 Tomato 🍅*10
雞蛋 Egg 🥚*3
法棍 Baguette🥖*1 (70-80cm)
紫蘇 Perilla *random
芫荽 Coriander *random
蔥 Green Onion *random
[調味 Seasoning]
酪梨油 Avacado Oil 🥑
玫瑰鹽 Himalayan Salt 🧂
黑胡椒 Black Pepper
[作法 Method]
1. 拿一只平底鍋，下一湯匙的油，將番茄切成指節大小塊狀並置入鍋中。無須熱油。大約燉十五分鐘，需持續翻攪。
2. 待番茄出水變軟，將調味料和紫蘇加入並拌勻，一分鐘。
3. 在番茄中挖三個洞🕳️，將雞蛋打進去，蓋上鍋蓋燜煮七分鐘。
4. 待蛋白凝固，蛋黃表層結皮即可熄火；並灑上蔥末。
5. 在法棍切片上灑上芫荽，並舖在鍋緣，即可上桌！
㊗️大家料理成功、用餐愉快、闔家平安。
期待實驗室下一篇更新！
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